近日，上海联合麦通外包呼叫中心（以下简称联合麦通）同中国某知名中餐连锁企业正式合作，为其提供一揽子电话及网络客户中心服务。该集团是目前中国最大餐饮服务集团之一，中餐连锁是其核心产业，并已在香港、日本东京、北京、上海、苏州、南京等城市，拥有和经营逾65间分属不同中餐品牌的餐厅并于2012年成功上市。经过二十多年的积淀，该集团已成为中餐管理品牌化、定量化、标准化的具体体现。

       联合麦通成立于2001年，十年专业专注，是中国这个新兴行业中最优秀的公司之一；联合麦通的客户服务人员，工程师，通过电话、网络、微信、传真、自助式语音等等工具，每天可以处理近二十万个咨询与访问，并在此基础上提供分析与咨询建议，是这些顶级企业的客户关系管理与商业活动的信息中心！

       为适应该餐饮集团发展，各地门店数量进一步扩张的需求，使客服现代化与业务发展同步，集团选择联合麦通为运营服务外包战略合作伙伴。在本次合作中，联合麦通认真听取了该集团的运营经验与业务需求，结合餐饮业特点，在常规的电话订餐，投诉咨询，网络与微信客服，门店协调与管理等服务基础上进行了客服中心的“平台之变”、 “排班之变”、“人员之变”、“服务方式之变”等等大小运营模式创新。

       在大运营层面，根据订餐者需求再造内部服务流程，建立统一的信息共享平台，以服务中心为核心确保信息的有效对接与传递，缩短送餐时间。将电话、网络、短信、微信服务平台打通，方便订餐者预订与沟通，提供可选择的交流通道，这些都将直接影响订单与成交量。

       在具体运营操作层面，仅人员选择上就要“独具匠心”。该集团在上海本帮菜的基础上大胆革新，融合了各菜系的优点，发展出自己独特的新上海菜风格。不同于菜式简单的洋快餐，中餐的风味多样，“南甜北咸东酸西辣”，为更准确的向每一位订餐者传递这些无形的体验，联合麦通要求所有服务该项目的客服人员做到对主要菜式、特色菜式品偿过，统一口感描述。将烹饪方式与食材，饮食忌口等细致内容都纳入基础培训，进一步提高实际服务体验。

       本次传统餐饮业巨头与现代外包客服中心的结合也预示出未来中国餐饮业的竞争将延伸体现在立体服务能力的竞争上。该集团正是在连锁经营形成规模效应的同时，战略性地利用外包手段，降低运营成本，同时强化服务运营管理和运用水平，塑造企业的核心竞争力。多年来以规模化、规范化、信息化和现代化为主题的中国餐饮产业的变革由此进入实质性推进阶段。